Wurzelküche: Veganes in Dresden

1. Salate – ein Mix aus 4 verschiedenen Blattsalaten – meist Eisberg, Rucola, Radicchio & Chinakohl – oder Salate der Saison wie Feldsalat, Mangold, Roma …

2. Reis-Bowl – eine Mischung aus gekochtem warmen Reis und Blattsalat-Mix

3. Kartoffel mit Quark – heiße Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuter-Sahne-Quark & Salat-Mix

4. Wraps – Dinkelvollkorn-Wrap, bestrichen mit Kräuter-Sahne-Quark, gefüllt mit Lollo Bionda

Diese Grundlage wird dann mit frischem rohem Gemüse, Früchten, Nüssen/Samen, Käse, sowie unseren leckeren Dressings in ein unverwechselbares Geschmackserlebnis verwandelt, welches sättigt, ohne zu ermüden.

Ihr Körper wird es Ihnen danken.

Weiterhin gibt es unsere hauseigene Gemüse-Quiche mit oder ohne Salat, jeden Tag wechselnde warme Mittagsgerichte und Suppen und immer wieder neue saisonale Angebote.

Auch der süße Zahn wird bei uns nicht vergessen, denn wir bieten unsere hauseigenen Karotten-Walnuss-Muffins, Schoko-Bananen-Muffins, Arabischen Mandelkuchen sowie süßen Quark mit Erdbeeren und anderen Früchten der Saison an.

Frisch gepresste Säfte:

Mit unseren Entsaftern werden vor Ihren Augen aus Karotte, Apfel, Rote Beete, Orange & Ingwer die besten Inhaltsstoffe in einen vitamin- & nährstoffreichen Drink gepresst. Die Pflanzenfasern werden vom Saft getrennt und der Körper kann alle wichtigen Nährstoffe schneller aufnehmen.

Unsere Zutaten für ein Gesundes Mittag:

Um unser Angebot das ganze Jahr über in gleichbleibender Qualität und Reichhaltigkeit zu sichern, beziehen wir unsere frischen Waren zum großen Teil von Landgard (www.landgard.de), ein Obst- und Gemüselieferant, dessen Unternehmensphilosophie als Kern ein ganzheitliches Wirken auf allen Ebenen beinhaltet.

Wir verarbeiten die Rohstoffe, wie sie vom Feld kommen und kochen und backen alles selbst.

Nichts was wir anbieten enthält deklarationspflichtige chemische Zusatzstoffe.

Während wir Schritt für Schritt Bioprodukte in unser Sortiment aufnehmen, ist unser großes Ziel so viel wie möglich selbst in Dresden anzubauen oder frische Produkte aus existierenden Kleingärten und kommunalen Gärten in unser Angebot einzubeziehen. Auch eine Zusammenarbeit mit nachhaltigen Bauern der Region Dresden wird anvisiert.

Ein erster Schritt ist unsere Kooperation mit dem Japanischen Palais, dessen neu installierten Hochgarten wir als Pflegepartner übernehmen und täglich Kräuter, Mangold und Salate frisch ernten werden. Unsere ersten Mangold Pflanzen wachsen außerdem bereits in der Kleingartensiedlung Hellerau.